麺味座について

ごあいさつ

麺味座は2005年、長野市松代にオープンして、今年で15年を迎えました。そば処信州にして、こだわりの「手打ちうどん」と、地元の食材を生かしたオリジナル料理をご用意してお待ちしております。

麺味座の麺

本場讃岐から取り寄せた製粉まもない小麦粉と、まろやかでおいしい豊栄のお水。シンプルな素材を季節や天候にあわせながら捏ね、一晩寝かせ、茹で上げるうどんの、艶やかな舌触りと、強いコシが自慢です。

麺味座から望む信州の四季

パワースポットの皆神山のふもと、町内を一望出来る高台にあり,
晴れた日には 遠くにアルプス・戸隠連峰を展望することができます。
木々に囲まれ、鳥のさえずりを聴きながら、信州の四季の移ろいをお楽しみいただけます。

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